En esta guía,publicada por CEDAF,se tratan todos los aspectos del manejo agronómico de este tuberculo, desde la selección del material de siembra hasta la cosecha, pasando por la preparación de los suelos, las variedades, riego, entre otros. Esta guia es de facil entendimiento y hecha para productores, técnicos agrícolas, universitarios y personas en general que quieran iniciarse en este cultivo.
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